Author Archive

IMG_1935.JPG

Detox dag 18

Nu er det længe siden at vi har spist kød. Og jeg har overhovedet ikke savnet det. Det eneste jeg glæder mig til at spise er faktisk fisk….og æg.  Jeg tror ikke at jeg kan blive vegetar, ikke lige nu i hver fald, men jeg tror det varer længe før jeg får lyst til at spise kød.

I skoven hvor jeg løber næsten hver dag er der sat nogle køer ud på græs på nogle enge. Det er så hyggeligt at se dem gå rundt der og gumle græs, og er så stor en kontrast til al det stakkels slagtekvæg som står i en trang stald, bare for at blive gamle nok til at blive slagtet. Uanset om man spiser kød eller ej bør man forholde sig til hvordan vi behandler de dyr vi bruger til fødevarer. Det drejer sig hele tiden om at producere mere og mere, billigere og billigere. Vi bruger langt mindre af vores rådighedsbeløb på mad end vi gjorde for 50 år siden, mad må bare ikke koste ret meget og portionerne skal være store. Men det er vi jo ikke blevet sundere af, -snarere tværtimod.

Så jeg mener at alle kunne lære noget ved at gå på detox. Man begynder at tænke over hvad det egentlig er man putter i munden og at ethvert måltid ikke nødvendigvis behøver at blive ledsaget af en eller anden form for kød. Man kan sagtens blive mæt ( og tilfreds) af grøntsager og ris og bønner

IMG_1935.JPG

Continue Reading No Comments

IMG_1925.JPG

Detox dag 17

I dag har jeg en veninde til middag og hun er ikke på detox! Men heldigvis syntes hun at det er spændende at spise noget andet end hun er vant til. Det fik mig til at tænke på, at det måske er det, der er fascinerende ved at være på detox. Man bliver nødt til at rykke ud af de trygge rammer og både spise anderledes og forholde sig til det man spiser. Alt for ofte køber man bare det man plejer, der er sjældent tid og overskud til at finde på nye retter.

Men er man på detox tvinges man til at prøve nye retter af, nye ingredienser og man får rigtig, rigtig mange grøntsager. Medmindre man er virkelig kræsen, – der findes dem der har levet en hel detox på to, tre forskellige retter.

Men vi syntes at det er en god udfordring og egentligt ret nemt at forholde sig til når man lige har fået styr på hvad man må og ikke må spise.

Så min veninde og jeg laver en stor skål grøn salat af hjertesalat og spæde spinatblade, vandmelon i små tern og granatæblekerner , serverer den med sorte belugalinser med risted hvidløg på og friske majskolber der bare lige bliver dampet i 5-10 min. Hurtigt og nemt:)

IMG_1925.JPG

Continue Reading No Comments

IMG_1913.JPG

Detox dag 16

Jeg har stadig masser af energi og lyst til at prøve noget nyt, så jeg bager rug-rugbrøddet fra “Den Fede Faste”. Det er ikke svært at lave, men indeholder en masse ingredienser, så vær sikker på at du har det hele inden du går i gang! Det dufter dejligt medens det er i ovnen og smager også rigtigt godt! En god afveksling til Emmerys maltrugbrød, som jeg er helt vild med. Prøv det med hummus og rucula.

Klog af skade fra i går, bliver aftensmaden i dag minestronesuppe. Den smager simpelt hen så godt og mætter dejligt. Der er også noget “trøstende” ved varm suppe, jeg ved ikke hvad det er , men men man bliver mæt og tilfreds på samme tid og savner ikke noget:) Jeg koger nogle friske majs til, de er simpelthen så gode i øjeblikket, at vi gerne spiser dem hver dag!

Continue Reading No Comments

image

Detox dag 15

Så er fasten ovre! Det mest mærkelige er at jeg faktisk ikke har lyst til at spise noget! Jeg drikker mit varme vand med citron, løber en lille tur og fortsætter langt op af dagen med urtete og saft. Først sidst på eftermiddagen tager jeg mig sammen og kigger lidt i opskrifterne i “Den Fede Faste”.

Først bager jeg det knækbrød der er opskrift på i bogen. Knækbrødet minder meget om det knækbrød jeg plejer at lave, bortset fra at denne opskrift starter med havregrød… De bliver ligeså tynde og sprøde som de andre, det er bestemt ikke sidste gang jeg laver dem!

Så kommer turen til aftensmaden..

Jeg bestemmer mig for at lave Tofufrikadeller. De er lidt svære at stege, de er ret løse i det, og hænger let fast i panden. Men de smager godt! Jeg laver også risotto med spinat og edemambønner. Alt i alt et dejligt måltid, men måske lidt meget at starte med lige efter fasten, måske fordi frikadellerne bliver stegt er det lidt tungt – måske skulle jeg have glemt kokke ambitionerne til om et par dage og bare started med en salat:)

Continue Reading No Comments

IMG_2011.JPG

Detox dag 14

Hov….., nu er det allerede vores 4. fastedag! Jeg har enormt meget energi, og begynder at rydde op og sætte en masse ting på loftet. Senere kan jeg godt mærke at jeg har givet den gas og at jeg ikke rigtigt bare kan spise mig til fornyet energi… så lad lige være med at udnytte al den energi fuldt ud:) Men det går fint , jeg får en lille lur og et stort glas rødbede- gulerod- citronsaft, og så er jeg frisk igen!

Det er sjovt, for det rører  mig ikke at lave mad til vores datter, stege kyllingebryst, lave røræg og riste brød. Man skulle tro at duftene fra maden ville drive en til vanvid, men det er helt ok…. Jeg er ikke sulten mere og selvom det er lidt scary, så tror jeg sagtens at jeg kunne fortsætte fasten ud over de fire dage.

Og sikke en masse tid man har når man faster! Det er ret vildt så meget tid man bruger på at tænke på mad, handle mad, forberede mad og spise mad. Al den tid er pludselig frigivet til at få læst den bog man har haft liggende på natbordet, eller set en film i tre dele, nappe en hel serie på en gang, eller være kreativ og få tegnet alle sine ideer. Så nyd tiden, nyd roen – og tag en lille lur:)

Continue Reading No Comments

colonwomen-ccflcr-tipstimes

Detox dag 13

Så kommer den mest grænseoverskridende dag!!!

Dette er dagen hvor vi skal have tarmrens….. Og ja, det er ret specielt, men nej, det er ikke ulækkert, ikke engang ubehageligt! Det er ikke noget man behøver at gøre og der er mange forskellige meninger om hvor godt det er for kroppen. Jeg tror ikke jeg ved nok om det til at jeg kan udtale mig, men jeg googlede en masse artikler om emnet, og sammenholdt med det vi fik at vide af Martin, bestemte vi os for at gøre det. I år var det så anden gang og et andet sted en første gang, men absolut en positiv oplevelse. Så hvis man mener, at man kan gå ind for princippet i tarmrens, syntes jeg absolut at man skal gøre det i forbindelse med en detox.

Resten af dagen slapper vi af, går en tur og ser endnu en god film med lidt saft og urtete:)

Continue Reading No Comments

Wilfas Juicemaster koster 1999 kr.

Detox dag 12

2. dag med faste…. Jeg vågner og har det faktisk rigtigt godt! Jeg glæder mig til i dag , for vi skal ind til Martin og have massage.

Vi kører ind til byen og går op på Kropsinstituttet hvor vi bliver mødt af Martin og Martin ( ja, det hedder de altså!)  Vi snakker sammen om forløbet og tager morgenkåber på. vi skal nu have skiftevis massage og ligge i en infarød sauna, ca. 1/2 time af gangen. Martin masserer på meridianerne, og masserer giftstofferne ud af kroppen.  Det kan godt gøre rigtigt ondt, specielt hvis man har mange giftstoffer i kroppen. Men det har vi åbenbart ikke , for vi syntes heldigvis ikke at det gør så ondt. Man er dog ikke i tvivl om at det ikke er ren welness massage, specielt på underbenene syntes jeg at det gør lidt nas. Martin fortæller at det er lever og milt han renser…. ok så…

Så er det dejligt at hoppe ind i det lille telt som udgør den infarøde sauna bagefter. Jeg lukker øjnene og får en lille lur. Der er stille musik, og man kan svagt høre lydene fra gaden og gården. Tankerne flyver og man har en fantastisk ro i kroppen. Så ringer uret og man skal ind og masseres igen. Sådan går 5-6 timer, kun afbrudt af en lille pause, hvor man nyder en stor juice med gulerod og ingefær.

Vi kører hjem og tager et varmt bad, tager hyggetøj på og ser en god film.

Continue Reading No Comments

IMG_1982.JPG

Detox dag 11

Så nåede vi til 1. fastedag! Slow Juiceren er stillet klar og der er masser af gulerødder og rødbeder på køl.

Vi starter som sædvanligt med vores varme vand med citron, og en tepotte med kamillete, Jeg elsker heldigvis kamille te og det er lidt hyggeligere at drikke te end postevand når nu man ikke må få noget mad:)

Vi har fået en slow juicer som vi skal prøve for 1. gang, så jeg skræller gulerødder og rødbeder og lægger i koldt vand. Jeg tror godt man bare kan vaske dem, men jeg syntes at saften let bliver lidt bitter hvis skrællen er med.

Slow juiceren klarer opgaven fint, og lidt citron eller ingefær giver saften lidt karakter. Jeg må drikke en liter, min mand 1 1/2 liter grøntsagssaft.

Det er stadig dejligt vejr, så vi går en lang tur på stranden.

Vi går tidligt i seng, det er vigtigt at få masser af søvn og så går tiden også med det:)

IMG_1982.JPG

Continue Reading No Comments

Solsikkesmør

Et fantastisk, vegansk alternativ til leverpostej. Dét lyder lidt tosset, men det har konsistens og til tider også smag som får én til et være overbevist om at man spiser leverpostej. Serveres som snack inden maden med et par grove kiks eller på rugbrød med rucola og friskkværnet peber.

Continue Reading No Comments

Spis dig sundSpis dig sund - lev bedreLev bedre
    • Mission

      Lysten til at dele opskrifter og livserfaring.

      Følg mig

    • Skriv til mig